CILIEGIO ACIDO
AMARENA PED. LUNGO

FAMIGLIA E SPECIE:

ROSACEAE/PRUNUS CERASUS

ORIGINE:

caucasica (Oriente). Esiste una varietà Piacentina

ZONA DI COLTIVAZIONE:

si trovano sparse in tutta la provincia, per la loro caratteristica di riprodursi per pollone

SITUAZIONE ATTUALE:

piante che si riproducono spontaneamente

TRADIZIONE:

fresche, per confetture, sciroppi, canditi e vino. Abbinate alla panna danno un ottimo gelato. Il peduncolo essiccato è diuretico, mentre le foglie si utilizzano per la preparazione di un liquore. Il legno è pregiato in falegnameria per il durame giallastro e alburno rosato venato di rosso

RACCOLTA:

Giugno e Luglio

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