VITE
Santa Maria

FAMIGLIA E SPECIE:

VITACEAE / VITIS VINIFERA

Origini:

questa varietà è stata citata già nel XVII secolo in un testo di agricoltura locale come uno dei principali vitigni bianchi della collina

Situazione attuale:

ora presente solo nella valle dello Stirone e dell’Arda, specialmente nella zona di Vigoleno. E’ stato salvato dall’azienda agricola Lusignani di Bacedasco (PC)

Tradizioni:

è un vitigno a duplice attitudine, anche se solitamente viene utilizzato per la vinificazione. Sopporta l’appassimento in fruttaio tanto da entrare per il 60% nella composizione della DOC Colli Piacentini vin Santo di Vigoleno. Di solito è usata in uvaggi, ma se vinificata in purezza, produce un vino giallo paglierino molto profumato e con un buon grado alcolico

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